水戸脩平（純喫茶MITOS）の職業と経歴｜本業は社員定着アドバイザー

2026年9月6日2026年9月14日

2026年9月8日(火)に放送された『マツコの知らない世界』(TBS系)「純喫茶ホットケーキと令和パンケーキの世界」に登場したのが、水戸脩平(みとしゅうへい)さんです。「純喫茶にくわしい人みたいだけど、何をしている人なんだろう?」と思った方も多いのではないでしょうか。

水戸さんは、純喫茶を紹介するSNSアカウント「純喫茶MITOS」の代表であり、本業は株式会社MITOSの代表取締役社長(社員定着アドバイザー・中小企業診断士)という、二つの顔を持つ方です。

この記事では、次の3点がわかります。

水戸脩平さんのプロフィールと本業(職業)
「純喫茶MITOS」とはどんな活動なのか
『マツコの知らない世界』の放送日時と、出演が発表された経緯

本人が公開しているプロフィールと、自社サイトに載っている情報だけを使ってまとめています。

水戸脩平とは?プロフィール

名前	水戸脩平(みとしゅうへい)
生まれ	1984年・兵庫県(生年月日は公表を確認できませんでした)
出身大学	早稲田大学政治経済学部経済学科
本業	株式会社MITOS 代表取締役社長／社員定着アドバイザー・社外COO
資格	中小企業診断士(2012年合格)ほか
趣味の活動	純喫茶巡り(「純喫茶MITOS」代表)
出演番組	『マツコの知らない世界』2026年9月8日(火)よる8時55分〜(TBS系)※放送済み

※プロフィールは株式会社MITOS公式サイトの「会社概要」と、本人のプロフィールまとめページ(lit.link)に記載されている内容です。

ひとつ紛らわしいのが、「純喫茶MITOS」と「株式会社MITOS」は名前が同じで別のものだという点です。純喫茶MITOSのX(旧Twitter)のプロフィールには「中の人→@mitos_0210」と書かれており、そのアカウントが水戸脩平さん本人です。また、純喫茶MITOSのlit.linkにも「純喫茶MITOS代表(水戸脩平)」と明記されています。

水戸脩平の職業は?本業は「社員定着アドバイザー」

水戸脩平さんの本業は、企業向けの経営コンサルタントです。2019年7月に設立した株式会社MITOS(東京都千代田区神田須田町)の代表取締役社長を務めています。

公式サイトによると、現在は従業員10名以上のITサービス業を中心に、次のような支援を行っているとのことです。

組織活性化コンサルティング(人材定着、表彰制度・社内コンテストの導入など)
財務コンサルティング(クラウド会計の導入支援、補助金・融資などの資金調達支援)

本人のプロフィールでは「日本のビジネスパーソンの不本意退職を0にする」という言葉を掲げており、肩書きも「社員定着アドバイザー」「社外COO」としています。

なお社名の「MITOS」の由来は、公式サイトに説明があります。代表者の名字「水戸」に加えて、スペイン語で「神話」を意味する「MITO」の複数形を掛けたもので、「お客様のサクセスストーリー(神話)を一緒に築きたい」という意味が込められているそうです。

水戸脩平の経歴 — 信金中央金庫・富士通・リクルートを経て独立

株式会社MITOS公式サイトの自己紹介によると、水戸脩平さんの経歴は次のとおりです。

2006年 早稲田大学政治経済学部経済学科を卒業後、信金中央金庫に入庫。信用金庫向けのコンサルティングやリサーチ業務に携わる
2009年 富士通に転職。4年半にわたり財務会計を担当し、物流費の削減や保守部品の棚卸資産圧縮などの実績を残す
2012年12月 富士通在職中に中小企業診断士試験に合格。以後6年間、兼業で研修・コンサルティング・執筆を手がける
2013年 製造業担当の法人営業に異動
2017年 リクルートに転職。経営管理部門で戦略立案やメンタルヘルスケア、社内コンテストの立ち上げに携わる
2019年3月 MITOS経営事務所を開業。同年7月に株式会社MITOSを設立

独立後については、公式サイトで「趣味のスポーツ関連事業を立ち上げたものの半年間売上0で撤退した」「業務提携先を増やした結果、経営マネジメントに失敗して燃え尽きた」といったうまくいかなかった時期も自ら書いているのが特徴的です。その経験からコーチングや心理学を学び、「心身の健康→人とのつながり→仕事の成功」という順番に人生観が変わったと説明しています。

また2021年3月には経営を学べるYouTubeチャンネル「経営ミトリビア」を開始し、2023年2月から2024年7月まではインターネットラジオ「経営者ナビゲーター水戸脩平の『経営者ストーリーズ』」でパーソナリティも務めていました。

水戸脩平の「純喫茶MITOS」とは?純喫茶巡り2300回以上

今回の出演につながっているのが、趣味の「純喫茶MITOS」としての活動です。

X(旧Twitter)のアカウントは2021年10月に開設されており、Instagram・X・YouTube・Threads・Facebook・Bluesky・mixi2と複数のSNSで発信しています。プロフィールに書かれている活動内容は次のとおりです。

首都圏と旅先・出張先の純喫茶、カフェ、珈琲専門店、フルーツパーラーを紹介
4年10か月で純喫茶巡り2300回以上(2026年9月時点のInstagramプロフィールより)
特にホットケーキとグアテマラ珈琲が推し
掲げているテーマは「ネオクラシカルな純喫茶を次世代に」

訪問回数はプロフィールが更新されるたびに増えており、lit.linkでは「3年4か月で1700回以上」、Xでは「4年1か月で2000回以上」、Instagramでは「4年10か月で2300回以上」と書かれています。本業のかたわら、ほぼ毎日どこかの純喫茶に通っている計算になります。株式会社MITOSの公式サイトでも、趣味の欄に「純喫茶巡り(ほぼ毎日通い、『純喫茶MITOS』で発信中)」と記載されています。

2026年9月6日時点のフォロワー数は、Instagramが約9,900人(投稿数は約2,600件)、Xが約6,800人。YouTubeチャンネル「純喫茶MITOS」の登録者数は約100人です。ホットケーキ推しを公言してきた人が「純喫茶ホットケーキ」の回に呼ばれたという流れになります。

水戸脩平が『マツコの知らない世界』に出演!放送はいつだった?

放送は2026年9月8日(火)よる8時55分から、TBS系でした。テーマは「純喫茶ホットケーキと令和パンケーキ&農業キャラクターの世界」。

TBSの番組公式サイトに掲載されている出演者は次のとおりです。

MC	マツコ・デラックス
純喫茶ホットケーキと令和パンケーキの世界	水戸脩平さん、野田俊彦さん
農業キャラクターの世界	田辺藍さん

番組内容としては、昭和から愛され続ける「純喫茶ホットケーキ」と進化が止まらない「令和パンケーキ」を比較し、惜しまれながら閉店した伝説の名店の味を引き継ぐホットケーキや、フワッフワのスフレパンケーキ4選、いちご60個を使った豪華なパンケーキなどが登場すると告知されていました。

出演は本人からも発表されていました。2026年9月2日、「純喫茶MITOS」のInstagramとXに「【予告:TBS『マツコの知らない世界』に出ます!】」という投稿があり、9月8日の放送に純喫茶MITOSの水戸脩平さんが出演することと、テーマが「純喫茶ホットケーキ&令和パンケーキ」であることが告知されました。Instagramのプロフィール欄も「9/8『マツコの知らない世界』出演」に更新されていました。

【放送後追記】2026年9月8日の放送は予定どおり行われました

放送後にTBSの番組公式サイトを確認したところ、「これまでの放送」の欄に「9月8日純喫茶ホットケーキと令和パンケーキの世界水戸脩平さん、野田俊彦さん」「9月8日農業キャラクターの世界田辺藍さん」と掲載されており、水戸脩平さんの出演が公式に確認できました(2026年9月9日時点)。放送は2本立てで、水戸さんが登場したのは「純喫茶ホットケーキと令和パンケーキの世界」のコーナーです。

WEBザテレビジョンの放送内容にも、この回は「地元民に愛されている純喫茶の”王道ホットケーキ”と、最新の”進化系パンケーキ”の魅力を解説。スタジオではマツコ・デラックスが絶品パンケーキを堪能する」「地元の農産物や農業の魅力を伝える全国の”農キャラ”が大集合」の2本立てだったと記載されています。

放送内容をまとめたサイト(ActiviTV・旅リスト)によると、番組で取り上げられた店舗は次のとおりです。

王道の純喫茶ホットケーキ	ラッキー亀有2号店(東京都葛飾区)／ルポーゼすぎ(東京都杉並区・八幡山)
閉店した名店の味を引き継ぐ店	HOTCAKEつるばみ舎(東京都世田谷区)／ホットケーキパーラー Fru-Full 赤坂店(東京都港区)
珈琲館の系譜	ローズカフェ(東京都江東区・亀戸)／石釜bake bread 茶房TAM TAM(東京都千代田区)
進化系の令和パンケーキ	茶香(東京都足立区・北千住)／3 STARS PANCAKE(神奈川県川崎市)／生果実専門店 ASAKUSA YOROZU CAFE(東京都台東区)／Riz Labo Kitchen 裏参道ガーデン(東京都渋谷区)

※この記事は番組を実見して書き起こしたものではありません。上の店舗一覧は放送内容をまとめた第三者サイトの記載にもとづくもので、TBS公式サイトで確認できたのは「放送日・コーナー名・出演者名」までです。また、どの店をどちらのプレゼンターが紹介したのか、水戸脩平さん個人の発言としてスタジオで語られた内容については、2026年9月9日時点で公式に確認できていません。

水戸脩平について公表されていないこと

調べた範囲では、次の点は本人・自社サイトのいずれにも記載がなく、確認できませんでした。

生年月日(「1984年・兵庫県生まれ」までは公表されていますが、月日は確認できません)
出身高校
家族構成
番組で水戸さん自身がどの店を紹介したのか(放送後に公表されている店舗一覧は第三者のまとめサイトによるもので、プレゼンターごとの内訳はTBS公式サイトでは公開されていません)

この記事では、確認できなかったことは推測せずそのまま「わからない」と書いています。

まとめ

水戸脩平さんは、純喫茶を紹介するSNS「純喫茶MITOS」の代表。4年10か月で純喫茶巡り2300回以上、ホットケーキとグアテマラ珈琲推し
本業は株式会社MITOSの代表取締役社長で、中小企業診断士・社員定着アドバイザー。早稲田大学卒業後、信金中央金庫→富士通→リクルートを経て2019年に独立
『マツコの知らない世界』への出演は2026年9月8日(火)よる8時55分〜。本人のSNSでも9月2日に予告されており、放送後はTBS公式サイトの「これまでの放送」にも出演者として掲載されました

ほぼ毎日純喫茶に通う会社経営者が、テレビの全国放送で純喫茶ホットケーキの魅力を語った回でした。番組で取り上げられた店は、いま予約が取りにくくなっている可能性もあります。訪問前に各店の営業情報を確認してみてください。